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培養肉とは【意味と英文解説】

2023年12月20日

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概要

培養肉(クリーティッド・ミート、カルチャード・ミート)は、生物学的なプロセスを使用して動物細胞を培養し、肉の代替品を生産する技術です。

従来の家畜の飼育や屠殺の必要性を排除し、環境への負荷を軽減することが期待されています。

Cultured meat, also known as lab-grown meat or cultured meat, is a technology that uses biological processes to cultivate animal cells and produce meat substitutes.

It is expected to eliminate the need for traditional livestock farming and slaughter, reducing the environmental burden.

特徴

環境への貢献

培養肉の生産には、従来の畜産業と比較して、大量の水や飼料、土地が不要です。

これにより、水や土地の節約、温室効果ガスの排出量の削減など、環境に対する負荷が軽減されます。

The production of cultured meat requires significantly less water, feed, and land compared to traditional livestock farming.

This results in reduced environmental impact, including conservation of water and land resources, as well as lower greenhouse gas emissions.

動物福祉

培養肉の生産は、動物の屠殺や搾取を必要とせず、動物福祉に配慮されます。

これにより、動物虐待や苦痛を減らすことが期待されます。

Cultured meat production does not involve the slaughter or exploitation of animals, leading to improved animal welfare standards and a reduction in animal cruelty and suffering.

食料安全性

従来の畜産業と比較して、培養肉の生産プロセスは衛生的で、食品安全性が高いと考えられます。

また、病気のリスクや抗生物質の使用が減少する可能性もあります。

The production process of cultured meat is considered to be hygienic, resulting in higher food safety standards compared to traditional livestock farming.

Additionally, there may be a decrease in the risk of diseases and the use of antibiotics.

リソースの効率的利用

培養肉の生産には、飼料や水の使用量が大幅に削減され、地球資源の効率的な利用が実現されます。

これにより、世界の食糧不足や栄養不良の問題に対処するための貢献が期待されます。

Cultured meat production significantly reduces the consumption of feed and water, leading to more efficient use of Earth's resources.

This can contribute to addressing global food shortages and malnutrition issues.

まとめ

培養肉の開発は、まだ研究段階ですが、食品業界や環境保護団体からの関心が高まっています。

ただし、技術の商業化や市場普及には、さまざまな技術的、法律的、倫理的な課題があります。

これらの課題を解決するために、政府や企業、研究機関が協力して取り組んでいます。

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